Wie man Brot zwei Wochen lang lagert, ohne dass es altbacken oder schimmelig wird

Aug 08, 2023

Die meisten geschnittenen Brote aus dem Supermarkt sind in Plastiktüten verpackt und nach der Rückkehr nach Hause wird das Brot entweder in einen Brotkasten, in einen kühlen, dunklen Schrank oder sogar in den Kühlschrank gelegt.

Wenn Brot nicht innerhalb weniger Tage verzehrt wird, kann es schnell altbacken werden und es kann sich Schimmel bilden.

Express.co.uk sprach exklusiv mit den Experten von Tupperware darüber, wie man Brot am besten aufbewahrt, und die Kultmarke für Plastiktöpfe sprach über ihren neuen Behälter, BreadSmart.

BreadSmart ist ein „innovativer“ Brotbehälter, der über eine „CondensControl™-Membran am Rand“ des Deckels verfügt und diese „die Umgebung des Behälters kontrolliert, indem überschüssige Feuchtigkeit sorgfältig nach außen abgeleitet und Luftstrom, Belüftung und Feuchtigkeit reguliert werden.“

Dies wiederum „reduziert die Schimmelbildung und sorgt für beste Bedingungen, damit das Brot länger frisch bleibt“, und „bei trockenem Wetter verhindert die Membran auch das Austrocknen des Brotes“.

Die Experten fügten hinzu: „Speziell entwickelte Rippen am Boden verhindern außerdem den Kontakt mit Semmelbröseln und reduzieren so die Bildung von Schimmel und altbackenem Brot.“

Zur Verwendung des Behälters sagte Tupperware: „Entfernen Sie immer alle Verpackungen von Ihrem Brot oder Ihren Backwaren, bevor Sie sie in den BreadSmart-Behälter legen.“

„Wenn Sie Brot oder Backwaren aus dem BreadSmart entnehmen, setzen Sie den Deckel sofort wieder auf. Wenn der Deckel über einen längeren Zeitraum geöffnet bleibt oder der Deckel wiederholt abgenommen und wieder aufgesetzt wird, verringert sich seine Wirksamkeit.“

Im Inneren des Behälters befindet sich eine Trennwand, die „die Scheiben gerade hält und es bei Bedarf auch ermöglicht, zwei verschiedene Brotsorten gleichzeitig aufzubewahren“.

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Was den Aufbewahrungsort des Behälters angeht, damit er effizient funktioniert, sagte der Hersteller von Kunststofftöpfen: Der BreadSmart sollte in einem Schrank oder einer Speisekammer aufbewahrt werden, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung.

„Wir empfehlen, BreadSmart nicht in einen Kühlschrank zu stellen, da dies zu hoher Luftfeuchtigkeit im Behälter führt und seine Wirksamkeit verringert.“

Wie lange kann ein Laib Brot länger haltbar sein, wenn es in BreadSmart gelagert wird? Tupperware verriet: „Brot bei Zimmertemperatur ist in der Regel drei bis vier Tage haltbar, wenn es selbstgemacht ist, oder bis zu sieben Tage, wenn es im Laden gekauft wird.“ Durch die Kühlung kann die Haltbarkeit von handelsüblichem und selbstgebackenem Brot um drei bis fünf Tage verlängert werden.

„Bei BreadSmart hingegen ist ein Laib Brot bei richtiger Lagerung bis zu zwei Wochen haltbar.“

Der Behälter ist nicht nur für einen Laib Brot gedacht, er ist „perfekt für die Aufbewahrung aller Arten von Brot und Backwaren, einschließlich süßer oder herzhafter Brote, Brötchen, Baguettes, Bagels, Teekuchen, Fladenbrot, Muffins und Gebäck“.

BreadSmart kann direkt bei Tupperware erworben werden; Junior für 29,99 £, Large für 49,99 £ oder Bundle für 69,99 £.

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